該處加強成員國抗擊各種形式的營養失衡的能力，并支持利用核技術和相關技術開展有效的循證營養計劃。
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營養和健康相關環境研究處
良好的營養是人類福祉的基礎。早年投資良好的營養，可以確保兒童健康的成長，并確保個人、社會和國家持久地受益。原子能機構在營養領域的活動旨在改善營養，提高整個生命過程中的健康狀況。
該處通過原子能機構技術合作計劃和協調研究活動支持營養項目，促進成員國廣泛使用核技術。核技術有助于提高營養評價的獨特性、敏感性和準確性。具體應用包括評估身體成分、骨礦物質密度、每日總能量消耗、母乳喂養嬰兒的母乳攝入量、維生素A狀況以及食物中微量營養素和蛋白質的生物利用率。核技術還被用來評估環境因素的健康影響（如環境腸功能障礙）以及飲食和身體活動模式變化對超重和肥胖風險的影響。
該處的活動適應聯合國可持續發展目標，特別是那些著眼于消除饑餓和確保健康和福祉的目標。該處與其他聯合國機構、非政府組織以及營養與健康方面的其他主要參與者密切合作，創造協同效應，補充正在進行的研究和計劃評價活動，原子能機構的相對優勢是對核技術使用的支持。
