利用核科學防治禽流感
禽流感爆發已導致數百萬計家禽和豬死亡或被撲殺，給農民和生產者造成了數百萬美元的損失。禽流感也是影響人類的致命疾病。特別的關注點是能夠在疾病爆發之前識別病原體的技術。就禽流感而言，鳥類的羽毛、爪或喙的穩定同位素組成揭示遷徙鳥類開始旅程的地方。分子技術可以檢測受感染鳥的糞便中是否存在禽流感等病毒，并可以查明受感染的鳥的種類。結合通過這些技術收集的信息，研究人員可以跟蹤鳥類的遷徙，確定它們來自哪里，飛行...
一磚一瓦建設更好的農業
國際原子能機構（原子能機構）與聯合國糧食及農業組織（糧農組織）建立了50年的伙伴關系，并通過糧農組織/原子能機構糧農核技術聯合處致力于促進安全適當地使用糧食和農業核技術，目標是為全球糧食安全和可持續農業發展做出貢獻。在設在奧地利塞伯斯多夫的各實驗室的支持下，糧農組織/原子能機構糧農核技術聯合處在畜牧業生產與衛生、水土管理、植物誘變育種、食品安全和蟲害防治等領域開展工作。...
利用核科學評定土壤侵蝕
電磁輻射對地球上的生命至關重要。我們將無線電波用于通訊、微波烹飪和紅外線用于桑拿。可見光照亮我們的道路，也是糧食生產的必要條件。紫外線產生維生素D、X射線用來診斷和治療疾病、γ射線用于消毒醫療設備。X射線和γ射線還可以用作化學品的替代品處理食品。這涉及將電磁射線或電子束照射到食品上，以防止蔬菜發芽；殺死有害細菌和腐敗生物；并消除新鮮水果和蔬菜中的昆蟲。作為一種冷過程，它保留食品的獨特風味和香味、保...
利用核科學打擊食品欺詐
每年，食品欺詐估計超過500億美元。顧客被欺騙，信譽良好的生產商損失銷售額和聲譽，而不誠實的交易者卻得到報償。因此，保持對食品供應的信心和信任是食品生產者和消費者的高度優先事項。同位素可以幫助提供現有紙質文件認證過程所缺乏的驗證。同位素比率雖然差別細微，但卻根據食品在何處、如何以及在何種環境條件下生產而變化。因此，同位素比率提供食品本身內一個隱含的自然標志，使食品監管機構能夠核實包裝中的食品是否被...