核技術揭露你減肥失敗的真相

原子能機的雙標記水（Doubly Labelled Water，簡稱DLW）數據庫的最新數據顯示，運動與減肥的關系并沒有你想象的那么簡單。

中國科學院深圳先進技術研究院和阿伯丁大學的教授John Speakman認為："當通過運動進行減肥時，大多數人的體重會減輕一些，有些人會減重很多，但有些不太走運的人實際上會增加體重。” Speakman是原子能機構雙標記水數據庫管理小組的主席，同時也參與了一項類似研究，證實了許多減肥人士長期以來的疑問，即跑步機顯示屏上顯示你燃燒的卡路里并不能實際反映你體內燃燒卡路里的情況。

《當代生物學》上的一項研究表明，對于身體質量指數 （BMI）正常的人（即身體質量指數在18.5至24.9之間），身體會補償28%通過運動消耗的卡路里——這意味著在一天內，只有72%的卡路里會被消耗掉。然而，隨著年齡和體重的增加，這一比例會越來越差，身體質量指數最高的人只會消耗在運動中燃燒的51%的卡路里。該研究證實，每個人的身體對能量消耗的方式不同，肥胖人群可能難以減肥，因為他們的身體更傾向于存儲熱量。

原子能機構營養專家和同一項目研究的參與人Alexia Alford表示：“適當的運動可以為我們提供許多健康益處，但僅僅依靠運動并不一定能幫助你減重成功。”

“如果你增加活動量，你的身體會在其他方面進行補償，并減少在呼吸、消化，以及維持身體正常運轉方面所消耗的熱量。這實際上會大幅減少你的熱量消耗，" Alford進一步解釋說。她建議不要僅僅依靠運動來減肥，而是要在各方面追求更平衡的生活方式，飲食是保持熱量赤字以減輕體重的關鍵。她的指導意見和研究結論是利用國際原子能機構雙標記水數據庫中的核相關技術數據得出的。

雙標記水是富含兩種穩定（即無放射性和無害）同位素（氘和氧-18）的水。通過測量研究對象在飲用雙標記水后7至14天內的尿液，研究人員可以非常準確地計算出一個人的總體能量消耗。這項技術優于其他技術的地方在于允許研究對象正常生活，然后計算通過活動消耗的卡路里和一般情況下身體新陳代謝所消耗的卡路里。

使用雙標記水研究身體的總體能量消耗并不新鮮，但氧-18及其測量機器成本很高，所以研究一直處于小規模狀態。2018年，一群雙標記水調查員希望可以使其數據庫得到更廣泛的利用，進而聯系了原子能機構，并開發了國際原子能機構雙標記水數據庫。今天，該數據庫有來自7600多人的雙標記水數據，使其成為迄今為止世界上最大的此類數據集合。

研究人員可以免費使用原子能機構雙標記水數據庫，但需要管理小組根據其提供的確切研究問題予以審批。該數據庫的數據涵蓋的人群廣泛，既有運動員和高海拔跑步選手，也有癌癥患者和腦癱患者。大多數數據來自美國和荷蘭等西方國家進行的研究，因此原子能機構希望通過亞洲、非洲和拉丁美洲的數據進一步擴大數據集，并將于2022年啟動一個協調研究項目，以增加更多低收入國家的數據。

"我們的數據庫是進一步理解人體功能的寶貴資產。這項關于運動與體重的研究就是一個很好的例子。大多數的雙標記水研究只涉及大約30名受試者，而這項運動與體重關系的研究涵蓋1600多名受試者，因而所得數據非常強大，" Alford說。"原子能機構雙標記水數據庫中的數據是一個尚未開發的寶庫，我們鼓勵研究人員與我們聯系，以獲得更多內容，并貢獻他們自己的數據集。”

看完今天的文章之后，你的節后減重計劃有什么變化嗎？