Повышение безопасности пищевых продуктов, производительности и устойчивости сельского хозяйства во Вьетнаме при помощи ядерной науки

Разнообразие насекомых-вредителей растет по мере изменения климата и того, как ранее непригодные для обитания территории снова могут поддерживать достаточные для дальнейшего размножения популяции. Инвазивные виды вредителей могут нанести вред окружающей среде и подорвать сельскохозяйственное производство. Для профилактики их распространения вводятся строгие меры контроля, в том числе ограничения на торговлю свежими фруктами и овощами.

Содействовать торговле с другими странами, не допуская распространения вредителей, важно для таких стран, как Вьетнам, где четверть валового внутреннего продукта приходится на сельское хозяйство, являющееся источником дохода для 60 процентов населения.

Повышение температуры способствует распространению инфекций и токсинов, передающихся с пищей, а также росту патогенных грибов и порче продуктов. Для повышения безопасности пищевых продуктов, а также производительности и устойчивости сельского хозяйства Вьетнам применяет ядерные технологии при поддержке МАГАТЭ и в рамках его программы технического сотрудничества.

Во Вьетнаме облучение продуктов питания электронными пучками (ЭП), рентгеновскими лучами или гамма-лучами позволяет обеспечить отсутствие насекомых-вредителей в импортируемых и экспортируемых свежих фруктах и овощах, повысить безопасность пищевых продуктов благодаря профилактике передающихся с пищей болезней и продлить срок хранения продуктов, которые в противном случае подверглись бы порче в результате размножения бактерий и грибов.

МАГАТЭ оказывает помощь Вьетнаму в области облучения продуктов питания с 1999 года, предоставляя гамма-облучатели и ЭП облучатели, а также организуя обучение их применению. Некоторое время назад МАГАТЭ оказало поддержку в организации подготовки персонала Центра исследований и разработок в области радиационных технологий, занимающегося вопросами радиационной обработки, при Вьетнамском институте атомной энергии.

?Облучать можно различные виды продуктов, используя либо гамма-излучение, источником которого является радиоактивный кобальт-60 или цезий-137, либо — все чаще — электронные пучки и рентгеновские лучи на базе ускорителей. Практика радиационной обработки имеет много преимуществ, связанных с охраной здоровья, качеством продуктов питания и экономической выгодой, и опыт таких стран, как Вьетнам, может быть полезен многим другим государствам-членам?, — считает Джеймс Сасанья, временно исполняющий обязанности руководителя Секции безопасности и контроля пищевых продуктов Совместного центра ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в области продовольствия и сельского хозяйства.

Во Вьетнаме метод облучения пищевых продуктов применяется уже более 50 лет. Изначально облучению подвергались только дорогостоящие товары, в частности специи, однако сейчас этот рынок значительно расширился. Сегодня во Вьетнаме такую обработку ежегодно проходят 120 000 тонн продуктов питания, что обеспечивает безопасность их потребления.

Особенно популярным экспортным товаром являются такие тропические фрукты из Вьетнама, как питайя и манго. По данным Азиатского банка развития, в 2012–2019 годах объем вьетнамского экспорта фруктов и овощей вырос на 350 процентов, при этом основной рост спроса пришелся на Соединенные Штаты Америки, Европейский союз и Китай.

?Я горжусь тем, что в повышении безопасности пищевых продуктов и производительности сельского хозяйства ключевую роль играет ядерная наука. МАГАТЭ помогает нам успешно применять эти передовые технологии посредством проектов технического сотрудничества на национальном, региональном и межрегиональном уровнях. Такое сотрудничество способствует внедрению устойчивых методов ведения сельского хозяйства, а также вносит вклад в общее здоровье и благополучие нашей страны?, — рассказывает Чан Бить Нгок, генеральный директор Департамента атомной энергии Министерства науки и технологии.