Manual de buenas prácticas para la irradiación de alimentos

Garantizar que el proceso de irradiación de alimentos produzca sistemáticamente el resultado deseado es fundamental para la correcta aplicación de la tecnología y ayudará a estimular la confianza de los consumidores en los alimentos irradiados. Esta publicación tiene por objeto ayudar a que los explotadores de instalaciones de irradiación valoren y mejoren sus prácticas, así como proporcionar información técnica detallada, aunque sencilla, a las partes interesadas, como los reguladores, los fabricantes y los comerciantes de alimentos, que también necesitan comprender las “buenas prácticas”.