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          新的國際嬰兒身體成分參考圖表助力解決營養不良問題

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          原子能機構的這項新研究是一項多國研究,對非洲、亞洲、大洋洲和南美洲的中低收入、中高收入和高收入國家的嬰兒進行了從出生到24個月的跟蹤。(照片來源:AdobeStock)

          在生命的頭兩年打下堅實的營養基礎,已被全球專家公認為是確保生命后期最佳成長、功能發展和健康的優先事項。營養健康的一個經證實的指標是身體成分,它指的是構成身體的脂肪和瘠瘦組織的相對數量。

          一項得到原子能機構支助的研究使用了核同位素技術以及其他方法,來評估嬰兒期的身體成分,并產生新的國際參考數據。這項研究的成果最近發表在美國臨床營養學雜志通過使用穩定同位素技術 — 氘稀釋法,研究人員收集了來自非洲、亞洲、大洋洲和南美洲的身體成分數據,這些地區關于嬰兒期營養狀況的數據以前只基于身體比例,如體重和身長。?

          “雖然身長和體重是早期兒童測量的核心組成部分,但這些測量并不能提供兒童身體成分(即脂肪質量和無脂肪質量)的信息,”原子能機構營養專家Alexia Alford說,他也是最近一項嬰兒身體成分研究的通訊作者。“一個人的脂肪質量或無脂肪質量對長期健康有重要影響,因此測量兒童時期的身體成分很重要。”

          這項研究在2013年至2019年期間進行,測量了1496名嬰兒在出生后頭兩年的身體成分。所收集的健康嬰兒的數據代表了可獲得的最多樣的身體成分數據,并使從出生至24個月大嬰兒的國際身體成分參考圖表得以開發。

          “這些參考身體成分圖表將為臨床醫生和研究人員提供解釋嬰兒身體成分數據的工具,從而為應對營養不良的雙重負擔并建立更健康的童年軌跡提供信息和評估干預措施,”Alford補充說。營養不良的雙重負擔是指特別在中低收入國家普遍存在的嚴重營養不良和肥胖率上升現象。

          更好地了解嬰兒期的身體成分可有助于制定營養干預策略,從而遏制與整體營養健康狀況不佳有關的問題。身體成分差的嬰兒在成年后患肥胖癥和相關非傳染性疾病如Ⅱ型糖尿病或心臟病的風險更高。

          新的身體成分參考圖表將有助于設計基于更準確、更豐富和更相關數據的營養干預措施。“通過這種方式,這些數據可以有助于加強營養計劃,并加強全球努力,以防止嬰幼兒營養不良和相關的成年后長期健康狀況不佳,”Alford說。

          如何使用核技術來評估嬰兒的身體成分

          簡單地說,一個人的體重包括脂肪質量和無脂肪質量,即身體成分。無脂肪質量由水、礦物質和蛋白質組成,而脂肪質量則假定不含水。全身水分總量可以通過氘稀釋的核穩定同位素技術來測量,當我們知道相當于無脂肪質量的全身水分總量時,我們就可以估計出脂肪質量。

          氘是水(H2O)的兩種成分之一即氫的一種穩定并因此不具放射性的同位素。這項研究采用了氘稀釋法來評估3至24個月大嬰兒的身體成分。在嬰兒吞下小劑量的氘標記水(2H2O)之前,用棉花棒收集嬰兒的唾液樣本。然后這種標記水與嬰兒體內的水混合,幾個小時后,同位素便均勻地分布在嬰兒的體液中。然后收集嬰兒的第二個唾液樣本。采用同位素比質譜測定法或傅立葉變換紅外光譜測定法對唾液中氘的富集度進行測量。根據所測得的同位素富集度和所消耗的氘標記水的重量和富集度計算出全身水分總量。由此,使用適當的水化因子來估計無脂肪質量。脂肪質量的計算為體重與無脂肪質量之差。在這些評估的基礎上,生成了嬰兒身體成分、無脂肪質量和脂肪質量的參考圖表。

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