База данных МАГАТЭ по питанию: основной фактор возникновения ожирения — не недостаток физической активности, а рацион

В 2022 году ожирением страдал почти каждый восьмой человек в мире, и за последние 30 лет этот показатель среди взрослых вырос более чем в два раза, а среди подростков — в четыре. В результате этого комплексного и хронического недуга, вызванного избыточными жировыми отложениями, растет риск возникновения таких неинфекционных болезней, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Однако, несмотря на резкий рост числа страдающих ожирением в промышленно развитых странах, это заболевание редко встречается в странах с традиционным укладом и аграрной экономикой, что часто объясняют более физически активным образом жизни их жителей.? 

Главная причина возникновения ожирения — несоответствие количества потребляемых калорий объему энергии, затрачиваемой организмом. Эксперты в области общественного здравоохранения часто указывают на два фактора — переедание и недостаточную физическую активность. Тем не менее предметом споров остается относительная значимость каждого их этих факторов, поскольку низкий уровень активности не всегда приводит к снижению затрат энергии в течение дня. 

Дополнительно осложняет проведение таких исследований отсутствие разнообразных и надежных данных о потреблении калорий, расходе энергии и композиционном составе тела. Ранее исследователи пытались найти ответ на этот вопрос, но большинство из них изучали население аграрных стран, не располагали данными о жировой массе тела или опирались на ограниченную информацию, полученную на основе страновых данных и опросов об уровне потребления.?? 

Чтобы устранить этот пробел, 68 ученых решили использовать базу данных МАГАТЭ по пробам воды с двойной меткой — в ней приведены результаты измерений уровня энергозатрат, проводившихся по всему миру при помощи метода проб воды с двойной меткой с использованием стабильных изотопов. Ранее эта база данных МАГАТЭ, точки данных которой распределены по 45 странам, уже использовалась учеными для проведения новаторских исследований энергетического метаболизма человека, разработки прогностического уравнения для оценки точности информации, собранной со слов пациентов, и обновления данных об энергетических потребностях человека.? 

Ученые проанализировали 4213 человек в возрасте от 18 до 60 лет на шести континентах — это 34 страны с разным типом экономики и образом жизни населения. Были выявлены более высокие энергозатраты (как связанные с физической активностью, так и в целом) среди населения более экономически развитых стран. Однако с поправкой на более высокие антропометрические показатели в таких странах энергозатраты снижаются лишь незначительно — это не объясняет общего увеличения индекса массы тела и процентного содержания жировой ткани, которые коррелируют с экономическим развитием. На различия в энергозатратах между исследовавшимися группами приходится лишь около десяти процентов такого роста. А основным фактором, вызывающим ожирение, оказались потребляемые калории, которые ученые оценивали на основе показателей общих энергозатрат и изменения веса.??

?Благодаря этим результатам эксперты в области общественного здравоохранения и специалисты по питанию смогут по новому взглянуть на роль рациона в решении этой проблемы. В борьбе с ожирением, вероятно, более эффективными будут не кампании, сосредоточенные исключительно на содействии увеличению физической активности, а политика, направленная на повышение качества рациона и сокращение потребления высококалорийных, ультраобработанных продуктов питания, — объясняет Корнелия Лёхль, руководитель Секции исследования проблем питания и окружающей среды, связанных со здравоохранением, Отдел здоровья человека МАГАТЭ, и одна из авторов статьи. — В целом полученные результаты свидетельствуют о том, что на основе информации из баз данных МАГАТЭ по вопросам здоровья человека можно проводить серьезные научные исследования?.? 

С момента публикации число просмотров статьи по результатам этого исследования превысило 72 000, а материалы по этой теме подготовили более 165 международных новостных агентств.