Publicado inicialmente en inglés el 5 de agosto de 2019
La malnutrición es un problema grave de salud a escala mundial, y existe una relación entre una dieta deficiente y distintas enfermedades crónicas. La obesidad casi se ha triplicado en todo el mundo en las últimas décadas, mientras que la desnutrición sigue siendo un motivo grave de preocupación. Las técnicas de isótopos estables para medir la composición corporal ayudan a comprobar si los esfuerzos de los Gobiernos por mejorar la alimentación y la actividad física de la población dan resultado.